吃茶去

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://www.chichaqu.org/logs/54306819.html

我一直以为上海除了泰国餐厅、越南餐厅、新加坡餐厅之外，是有菲律宾餐厅的。然而，上一周，我的大马朋友才告诉我：上海只有这一家菲律宾餐厅，而且还是刚刚开业的。于是，另外召集了一个朋友，三人一起过去吃饭。因为有了大马朋友当向导，5道菜之外增加了很多东南亚的风俗知识。

翻开Luneta的菜单，第一个跨版就把菲律宾的特色菜囊括其中了，如果想吃地道的菲律宾料理，请大家集中在这个跨版点菜，后面的菜大可省略掉。这是ADOBE，鸡肉和猪肉同煮，看得出来还是有一点油的。它在菲律宾的地位相当于“国菜”。

这一道是炒杂菜，就是把各种蔬菜放在一起炒。大马朋友说这种吃法在马来西亚很多，而且在马来西亚夜市吃炒杂菜的话，各家味道都不同，因为厨师会非常随意地即兴发挥，有什么炒什么，调味料也根据现时状况来。

炒米粉味道偏酸，和那一个青柠檬有关。实际上，菲律宾的菜肴受到福建等地移民的影响，看起来很像中国菜。吃起来也是大家分食，但是餐具以盘子、叉子和勺子为主，少用碗筷。

这个蹄髈也是特色菜，很好吃，皮被炸得很脆，肉质很嫩，肥肉部分更美妙，吃着像糯米。蘸料是酱油和大蒜、洋葱，真好吃。

这是当天的优惠菜，铁板猪脸肉，发音叫做cici，猪脸肉事先炸过，上了铁盘后，再放上鸡蛋搅拌一下即可。由于铁板温度较高，鸡蛋和猪脸肉会混合在一起，有一部分还会焦掉，香脆得很，缺点是冷掉之后立即觉得腻，所以要趁热吃。这是当天吃到的最有异国风情的菜，让我确信我真吃到了菲律宾菜。

菲律宾人平时吃猪肉、鸡肉居多，看我们点的5道菜里有4道是跟猪有关的。牛肉吃得较少，海鲜的话要看各地的地理条件，香料用得不多。

Luneta地址：上海市静安区巨鹿路758－2号，近富民路

电话：021－62892689

3人5道菜，买单约200元人民币。